Aminoácidos. Los aminoácidos son los monómeros que componen las proteínas. Específicamente, una proteína está compuesta de una o más cadenas lineales de aminoácidos, cada una de la cuales se denomina polipéptido (más adelante veremos de dónde proviene este nombre). Las proteínas contienen 20 tipos de aminoácidos.. Los aminoácidos son moléculas orgánicas, es decir, son compuestos químicos formados fundamentalmente por un grupo de carbono, llamado grupo carboxilo (-COOH), y por un grupo de nitrógeno (-NH2), llamado grupo amino, una cadena lateral y un hidrógeno. En la imagen 2 se pueden observar estas uniones: Imagen 2. Esta es la estructura general.
Estructura de aminoácidos. Equipo ilustración mostrando la estructura molecular de un aminoácido
Clasificación de los Aminoácidos Tipos y Grupos Funcionales
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Estructura de los aminoácidos. Los aminoácidos están formados, de manera general, por un carbono, un grupo carboxilo (COOH), un grupo amino (NH 2), un hidrógeno y un grupo funcional denominado cadena lateral o grupo R. En este sentido, el grupo carboxilo se une al grupo amino por medio de un mismo carbono (átomo central), denominado.. Los aminoácidos son compuestos orgánicos que contienen tanto un grupo amino como un grupo carboxilo. Se distinguen por el grupo funcional R adjunto. De los veinte aminoácidos que componen las proteínas, seis de ellos tienen grupos R ácido o base. Comparar con el más simple de los aminoácidos, la glicina, que tiene sólo como grupo R un H.
